India Pale Ale

„Heast, Oida, du Eierbär!“ 

Mit wundersamem Charme versteht es der Wiener, seinen Mitmenschen die Meinung zu geigen. Wir meinen, es wird Zeit für ein [E]IPA. Beim Brauen geht’s zu wie im Wiener Alltag: Hitzig, bitter, aber eigentlich eh recht gemütlich. Ein helles Bier mit trockenem Körper, tropische Hopfenfrucht, Zitrusnoten und ein knackig frischer Abgang. Drink with care, Eierbär!


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Raspberry Sour

SEASONAL: Frühling & Sommer

FRUITY-SOUR-PINK: Fruchtig-spritzig, erfrischend und mit selbstbewusster, schriller Farbe kreischt der Fructosaurus aus dem Glas. Wir füttern unsren Saurier mit einer gigantischen Portion Himbeeren, was für ordentlich Aroma und ein sattes Rosa sorgt. Trotz seiner gespenstischen Gestalt kommt er mit handzahmen 3,5% Alkohol daher.


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Barley Wine

Barley Wines sind obergärige Starkbiere. Der Name deutet auf den mit Wein vergleichbar hohen Alkoholgehalt hin. Um 1900 wurde der Begriff „Barley Wine“ erstmals in England als Bierstil verwendet.

Wir haben unseren Barley Wine Nussknacker getauft. Seine Robustheit und die nussig – karamelligen Aromen legen diesen Namen nahe. Die Hefe bringt während der Gärung fruchtige Komponenten mit ein, welche mit den intensiven Malzaromen an Dörrobst und Honig erinnern.

Ein sehr komplexes Bier, das sich die 10 vol% Alkohol nicht anmerken lässt.


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Honigbock

SEASONAL: Herbst & Winter

Der Bienenstich funkelt wie Bernstein im Glas. In der Nase offenbaren sich harzige Aromen nach Waldhonig und Bienenwachs. Gleich beim ersten Schluck fällt der weiche, sanfte Charakter des Bocks auf. Die großzügige Portion Waldhonig von österreichischen Imkern macht das Bier rund und harmonisch – der perfekte Begleiter für die kalte Jahreszeit.


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Wiener Lager

Eine Ode an das Malz – Genuss wie von einem anderen Stern: Die Malzstraße, das Wiener Lager von Brew Age.

Schon beim ersten Blick fällt die tiefgoldene, leicht rötliche Farbe des Bieres auf und stellt klar: Die Malzstraße ist kein 08/15 Massenbier.

Der Hauptakteur bei unserem Wiener Lager ist das Wiener Malz. Diese Malzsorte erzeugt einen komplexen aber angenehmen Körper mit Noten nach Biskuit. Die dezente Hopfenbittere sorgt für Balance und Erfrischung.

Und weil wir der Meinung sind, dass eine elegante Hopfenblume dem Bier die Krone aufsetzt, haben wir es mit feinstem Aromahopfen aus der Hallertau veredelt.


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Imperial IPA

Fruchtig, fruchtiger, Affenkönig. Der große Bruder des Hopfenauflaufs kommt mit einer royalen Hopfenintensität daher. Grapefruit, Maracuja, Zitrusnoten.

Der Malzkörper balanciert die Hopfenbittere, welche einen fruchtig-herben Abgang bereitet und Lust auf mehr macht. Aber Vorsicht! Bei 8,2 vol% sollte man noble Bescheidenheit an den Tag legen, sonst macht man sich zum Affen!


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ALKOHOLFREIES IPA

ALKOHOLFREI & SAUMÄßIG GUT!

Als Rampensau gehst du keine Kompromisse ein und performst am Limit. Um Herr der Lage zu bleiben, brauchst du Inspiration und Kontrolle. Unser alkoholfreies India Pale Ale gibt dir den Hopfen-Kick und garantiert deine Ausdauer. Klare Ansage, klarer Durchblick! Bier – obergärig – obergeil – alkoholfrei!

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New England IPA

Juicy, Hazy, Smooth. Mehr Hopfen geht nicht – Echt nicht!

Eingeschenkt offenbart sich ein Fest der Sinne. Ein blondes, samtiges Bier mit feiner Naturtrübung. Es verströmt einen betörend fruchtigen Duft. Haferflocken und eine sanfte Bittere verleihen ein weiches Mundgefühl.

 

Das Alphatier markiert sein Revier innerhalb der IPAs als Hopfensmoothie: fruchtig, frisch und frech!


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Pale Ale

Der Hopfenauflauf von Brew Age ist eine österreichische Interpretation eines American Pale Ales.

Pale Ale ist ein obergäriger Biertyp, der sich durch die Verwendung einer speziellen Alehefe und den Einsatz von aromatischen Hopfensorten auszeichnet.

Eine weitere Besonderheit dieses Bieres ist die Anwendung des sogenannten „Hopfenstopfens“. Hierbei wird das fertig vergorene Bier mit Aromahopfen versetzt. Daraus resultiert ein fruchtiges Bukett, das an exotische Früchte und Citrusfrüchte erinnert.


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Oatmeal Stout

Vor 65 Millionen Jahren schlug der Chicxulub Asteroid im Golf von Mexiko ein und löste das Aussterben der Dinosaurier aus. Es wurde dunkel. Die Welt veränderte sich.

Heute wollen wir die Bierwelt verändern und lassen unsren Chicxulub auf euren Geschmacksknospen einschlagen.

Ein Oatmeal Stout wird mit Haferflocken, Röstgerste und vielen dunklen Malzen gebraut. Der Hafer verleiht dem Bier eine samtweiche Textur und nussige Aromen. Die Röstgerste und die dunklen Malze sorgen für eine intensive Aromatik nach Kaffee und Zartbitterschokolade. Auf dem tiefschwarzen Bier ruht eine feinporige, cremige Schaumkrone und macht den Chicxulub auch optisch zum Knaller.


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Iced Barley Wine

Limitierte Abfüllung

Bei winterlichen Temperaturen frieren wir einen Teil des Nussknackers als Wasser aus. Das verbleibende Bier wird dadurch in allen Eigenschaften intensiviert und der Eisknacker erblickt das Licht der Welt: stark, mit malzigen Dörrobst Aromen – eine Wucht!


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Barrel Aged Barley Wine

Der Nussknacker, unser Starkbierklassiker, wurde in Holzfässern der Destillerie Rogner zum Holzknacker veredelt. Zuvor reifte Hermano, ein Rum besonders reich an aromatischen Estern, in den Fässern. Der Knacker entlockt den Holzfässern exotische Aromen, die an einen Karibikurlaub erinnern: Kokos, Trockenfrüchte und Vanille.


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Black IPA

Mysteriös ist sie, (noch) nicht nachgewiesen, dennoch notwendig zur Erklärung von Gravitations-Wechselwirkungen im All – die Dunkle Materie.

In unserem Fall beschreibt sie die mystischen Wechselwirkungen zwischen den malzigen Röstaromen eines Stouts und floralen Hopfennoten eines IPAs.

Ein Black IPA, auch Cascadian Dark Ale oder American Black Ale genannt, ist ein recht junger Bierstil, der ähnlich der Dunklen Materie oftmals Erklärungsbedarf hat: Ein tiefschwarzes Bier, auf dem eine feinporige, cremige Schaumkrone ruht. Alles deutet auf ein Stout hin. Führt man das Glas zum Mund, so machen sich jedoch intensive Hopfenaromen bemerkbar, welche an ein India Pale Ale erinnern. Im Antrunk setzen sich intensive Röstaromen nach Espresso und Zartbitterschokolade durch. Diese werden jedoch rasch von floralen, an Citrusfrüchte erinnernde Hopfennoten ergänzt, welche im Nachtrunk gänzlich die sensorische Vorherrschaft einnehmen. Bei jedem Schluck offenbart sich eine neue Nuance. Das Black IPA will geschmacklich ständig neu erforscht werden – wie die Dunkle Materie eben.


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